桃苗在栽培时要注意桃树的需寒量,不同品种对低温的需求量差异很大,一般用7.2℃以下的积温来表示,大部分品种的需寒量为500~1000小时。桃树较怕渍涝,淹水24小时就会造成植株死亡,选择排水良好、土层深厚的沙质微酸性土壤较为理想。
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桃树苗木中的嫁接苗是将桃优良品种植株上的芽或一段枝条通过芽接或枝接,嫁接到实生苗的茎干基部,接口愈合后形成的新桃苗。优良品种的枝或芽称接穗,带有根系部分的实生苗称砧木。嫁接苗能保持品种的优良性状,果实品质好,金秋红蜜桃苗,生长整齐,结果早,日本大红桃苗,根部又利用了实生苗根系的优点,因此生产上,桃苗多用嫁接苗。但要培育桃新品种,需要从实生苗中选育结合父母亲本优点植株作新品种。